店舗を持たないかき氷屋として活躍する愛夏氏をプルミエメにお迎えし、秋ならではの食材をつかったちょっとよそゆきの創作かき氷をお楽しみいただきます。

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イベントお申込み
※申込受付期間：11月13日（月）20:00 ～
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※全日程、完売いたしました（11/13 20:10現在）

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◆日時

11月24日(金)・11月25日(土)

◎A　スペシャリテかき氷 メニュー「秋のbouquet」：
①18:00～19:00 / ②19:00～20:00 / ③20:00～21:00
各2名様限定

◎B　一般かき氷 メニュー（３種類からお選びいただけます）：
④18:30～19:30 / ⑤19:30～20:30 / ⑥20:30～21:30
各4名様限定

※開始のお時間より早くはご入店いただけません
※通常のイベントより少人数制となっております
※お申込みは１～２名様までとさせていただきます
※日付ごとに予約URLが異なりますため、日時間違いなどのないようご留意をお願いいたします

 

◆場所

プルミエメ
東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル2F
千代田線 代々木公園駅1番出口より徒歩1分／小田急線 代々木八幡駅より徒歩2分
※看板がございません。Instagramのハイライト”アクセス”をご参照ください。
https://www.instagram.com/premiermai_tokyo/

 

◆メニュー・料金

★A　スペシャリテかき氷（伊藤剛俊さんの器で提供）

¥3,300(税込・ドリンク付)

●「秋のbouquet」
構成：
エディブルフラワー研究所のエディブルフラワー、梨と柿の花びら、金木犀のはちみつ漬け、スイートパーシモンのソース
柿のピューレ、梅仁豆腐のソース（※）、いちじくのポシェ
※梅の種、仁で香りをとった杏仁豆腐のような味わい
無花果葉ティーシロップ

●ペアリング :
金木犀ジャスミンティー（白毫ジャスミン使用）、ヴァンクリフ（醸造酒のような味わいを再現したノンアルコールワイン）
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★B　一般かき氷（プルミエメの平皿で提供）

¥2,200(税込・ドリンク付)

１「バターナッツスペキュロス」
構成:バターナッツかぼちゃのピューレ、スペキュロスシロップ、スペキュロスクランブル、ザバイオーネ、etc…
●ペアリング:アールグレイ紅茶

２「梅と柑橘 バジルクレームエペス」
構成:完熟 紀州南高梅シロップ、柑橘のバジルクレームエペス、柑橘の果肉etc…
●ペアリング:アールグレイ緑茶

３「松の木焼き芋チーエピス」
構成:焼き芋ピューレ、フェヌグリークと焼き芋、ラプサンスーチョンティーシロップ、チーズエピスクリーム、沖縄県産 黒ウコンはちみつetc…
●ペアリング:ルイボスティー

※当日差額料金でフランス産ビール・ シードルアルコールに変更も可能です

 

◆かき氷おかわり（数量限定）

1杯 ¥1,700円（税込）

１　かき氷「バターナッツスペキュロス」単品
２　かき氷「梅と梨 バジルクレームエペス」単品
３　かき氷「松の木焼き芋チーエピス」単品
４　かき氷「金木犀ジャスミン梅仁」単品
・ジャスミンティーシロップ、梅仁豆腐のソース、ほんのり梅シロップ、和梨の金木犀マリネ

※1-3は一般メニューと同内容になります
※仕入れ状況により、予告なく構成変更の可能性がございます
※3杯目以降はテーブル席(お相席)でのご提供になります
※テーブルが混み合う場合おかわりは30分程度でお願いいたします

 

◆ゲスト

店舗を持たないかき氷屋 愛夏 @kissshot
趣味はかき氷。学生時代よりかき氷屋にてアルバイトを続けながら医療の道を志していたものの、卒業後にはInstagramを通じて、かき氷、カフェのコンサルティングやメニュー開発に携わるようになり本格的にかき氷の道を進み続けた8年間。2023年11月より、趣味を極めた創作かき氷を提供する、店舗をもたないかき氷屋として活動を開始。
https://www.instagram.com/kisssho.t

 

◆確認事項

※お体に合わない食材等ございましたら、チケット購入画面の備考欄、または【event@suzu-pr.com】までご連絡をお願いいたします。ただし、現状のメニューに使用予定の食材の変更には対応できかねる場合がございます。その際には事前にご連絡させていただきます。予めご了承ください。
※予約が正しく完了した場合、Squareより決済完了メールが送信されます。決済完了メールの受信をもって予約完了とさせていただきます。
※本イベントは完全予約制です。
※内容は予告なく変更になる場合がございます。

 

◆キャンセルについて

お支払い後のキャンセルチャージは100％となります。食材準備などございますため、キャンセルされた場合でもお支払い後の返金はできかねます。予めご了承ください。