自然発酵研究所「COBO Lab.」× カフェ「プルミエメ」
自宅で楽しめる「醸しシーズニング」も店頭販売
合同会社SUZU（所在地：東京都渋谷区、代表：鈴江恵子）が運営する 2021年5月に開店し“ちょっとよそゆきの朝ごはん”を提供するカフェ「プルミエメ」は、自然発酵研究所「COBO Lab.」（所在地：神奈川県横浜市都筑区）監修のもと、じゃがいもを自然発酵させたビーガンなベジチーズと、イースト菌を使わない特製食パンを使用した「ベジチーズトースト」を2023年4月28日より提供開始いたしました。
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プルミエメとして初のオリジナルパフェが登場!
プルミエメ2周年を記念して、5月1日（木）に1日限定のパフェが登場いたします。プルミエメのロゴをイメージしたパフェと、5/2からスタートするミルフィーユを盛り合わせた1日限りのスペシャルパフェプレート。ご予約の皆様にはシェフパティシエ本田珠美が、みなさまの目の前でお作りいたします。ぜひお楽しみください。（※5/1はミルフィーユ単体での提供はございません）
その他、フランスのすずらんの日にちなみ、すずらんをプレゼントいたします。すずらんは予約先着順で数量限定です。
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イベントお申込みは こちら から
※すべての回、売り切れとなりました。キャンセルが出た場合は再募集いたします。たくさんのご参加ありがとうございます。
※4月24日（月）20:00受付開始
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◆日時 ※満席
5月1日(木)
8:00～、9:00～、10:00～、11:00～、13:00～、14:00～、15:00～、16:00～、18:00～、18:30～
※各回55分制にて一斉スタート
※各回3席(カウンター奧)
※18:00、18:30の回は各回5席(カウンター)
※開始のお時間より早くはご入店いただけません
◆場所
プルミエメ
東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル2F
千代田線 代々木公園駅1番出口より徒歩1分／小田急線 代々木八幡駅より徒歩2分
※看板がございません。Instagramのハイライト”アクセス”をご参照ください。
https://www.instagram.com/premiermai_tokyo/
◆プルミエメオリジナル パフェプレート
●パフェ(上から順に)
オパリーヌ/クレイジーピー/ホワイトチョコのコポー/リンゴとプラムのソルべ/宇和ゴールド/いちご/黒糖とくるみのチュイル/ホワイトチョコのディスク/宇和ゴールドのグラニテ/黒糖クリーム/ベルガモットのメレンゲ/滑らかチーズケーキ/清美オレンジ/アールグレイ緑茶のジュレ/アールグレイ緑茶のブランマンジェ/クルミと甜菜糖サブレとパイのメランジェ/ホワイトチョコディスク/湘南ゴールドのマルムラード
●ミルフィーユ
いちご/宇和ゴールド/ホワイトチョコレートのコポー/アールグレイ緑茶のジュレ/黒糖クリーム/カスタードクリーム/特製パイ
●グルテンフリーサブレ
米粉とアールグレイ緑茶のすずらんサブレ
◆料金
3,500円(税込)
※当日ワンドリンクオーダーをお願いいたします
◆ご精算
事前オンライン決済。お支払い後のキャンセルチャージは100％となります。
◆確認事項
※お体に合わない食材等ございましたら、チケット購入画面の備考欄、または【event@suzu-pr.com】までご連絡をお願いいたします。ただし、現状のメニューに使用予定の食材の変更には対応できかねる場合がございます。その際には事前にご連絡させていただきます。予めご了承ください。
※本イベントは完全予約制です。
※内容は予告なく変更になる場合がございます。
※社会情勢によりイベントが変更、中止となる場合はご登録のメールアドレスにご連絡させていただきます。
◆キャンセルについて
お支払い後のキャンセルはお受けできません。食材準備などございますため、キャンセルされた場合でもお支払い後の返金はできかねます。予めご了承ください。
※画像はイメージです
4/8（土）・9（日）二子玉川 蔦屋家電にて開催
体験いただいた方の中から抽選で5名様に「CLEAN BOX®」モニタープレゼント
「2022年度グッドデザイン賞」を受賞し、先行販売でクラウドファウンディングで達成率8,000%超と多数の応援をいただいた、冷やすゴミ箱「CLEAN BOX® Model 2022」を企画・製造販売するNKC 中西金属工業株式会社(本 社:大阪府大阪市、代表取締役社長:中西竜雄)は、2023年4月8日・9日に蔦屋家電＋（二子玉川 蔦屋家電 1階）にて、「CLEAN BOX®」の体験イベントを開催いたします。一度使うと手放せなくなる、冷やすゴミ箱「CLEAN BOX®」で実際に冷やした納豆やオムツなど6種のゴミの臭いを体験できるブースの他、抽選会や開発担当者による説明の機会を設け、蔦屋家電＋とともに温かくなる季節を迎える新生活を応援いたします。
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東京ミッドタウンをイメージした香りの「線香六本木2007」を店舗限定発売
4月22日グランドオープン
安土桃山時代文禄三年（1594年）に京都西本願寺前で創業以来、429年に渡り日本最古の御香調進所として、儀式の場また日常の中でその時代の香りを作り続けている株式会社 負野薫玉堂（おうのくんぎょくどう／所在地：京都府京都市、代表取締役：負野和夫）は、2023年4月22日（土）に東京を代表する商業施設「東京ミッドタウン」ガレリア3F＜ライフスタイル雑貨＞フロアに、都内２店舗目となる６号店を出店いたします。ガラスで透明感を表現した、既存店舗とは異なるイメージの店舗設計が特徴です。
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記念パーティーを桂由美ブライダルハウス東京本店にて開催
フランス国家最優秀職人章（M.O.F.）受賞のアドリアン・コラン氏初来日
2013年に設立し、フランスの新感覚で日本初上陸のコンセプトアクセサリーのセレクトショップを展開するキャルトブランシュ株式会社（所在地：東京都港区、代表取締役 共同CEO ボダン・アレキサンドラ/ 代表取締役 共同CEO澁江公俊 以下、当社）は、創業10周年を記念したパーティーを2023年3月12日（日）に開催。オリジナルブランド「Bijoux Pétillants(ビジュ・ペティヤン)」より、ガラスアートにスパークリング日本酒を封じ込めた他にない新作ジュエリー「Bijou de Saké（ビジュ・ドゥ・サケ）」シリーズを当日お披露目いたします。日仏にゆかりのあるジュエリーと共に、両文化の架け橋としての使命にいっそう努めてまいります。
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◆「ちょっとよそゆきのクレープの日」
フランスのクレープの日をご存知でしょうか。2月2日は「Chandeleur（シャンドルール）」といって「聖母マリアのお清めの日」というキリスト教の祝日のひとつで、クリスマス（12月25日）から40日後にあたり、毎年この日に家族や友人たちとクレープを食べてシードルを飲みお祝いをするという伝統があります。
このクレープの日にちなみ、プルミエメでは2日間、自慢の京都産 羽二重餅粉を使ったグルテンフリーのクレープ生地を使ったディナーイベントを開催いたします。
今回は初となるプルミエメ独自のイベントです。東京 明治神宮の結婚式場 明治記念館で3年間研鑽を積みプルミエメの餅粉クレープ生地などを開発する笠原朱理(カサハラアカリ)と、沖縄 ザ・テラスホテルズで6年間研鑽を積み、フルーツカービングアーティストとしても活躍する小山葉留佳(オヤマハルカ)の2名のプルミエメのシェフが調理を担当いたします。
シードルで乾杯し、フランスに想いを馳せながら、クレープな夜をご一緒しませんか。
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▼イベントお申込み
①2/2 19:00～20:30 カウンター席 → 満席
②2/2 19:00～20:30 有料個室 → 満席
③2/2 20:00～21:30 テーブル席 → 満席
④2/3 19:00～20:30 カウンター席 → 満席
⑤2/3 19:00～20:30 有料個室 → 満席
⑥2/3 20:00～21:30 テーブル席 → 満席
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◆日時
2月2日(木)3(金)
①19:00～20:30 カウンター席、有料個室
②20:00～21:30 テーブル席
※開始のお時間より早くはご入店いただけません
◆場所
プルミエメ
東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル2F
千代田線 代々木公園駅1番出口より徒歩1分／小田急線 代々木八幡駅より徒歩2分
※看板がございません。Instagramのハイライト”アクセス”をご参照ください。
https://www.instagram.com/premiermai_tokyo/
◆メニュー
〈アミューズ〉
ロールクレープ
まずはもちもちの生地の美味しさを最大に楽しめるシンプルな餅粉のロールクレープをお楽しみいただきます。
〈スープ〉
プチポワスープ
フランスの春のスープの代表といえば、綺麗な黄緑色のグリーンピースのスープ。仕上げに希少なシチリア産のビターオレンジオイルで香り付けします。グリーンピースが苦手な方にはご予約時のお申し出によりカリフラワースープをご用意いたします。
〈メイン〉
羽二重餅粉のクレープ
熟成阿波尾鶏のコンフィ サラダ仕立て
鉄板で焼き立ての餅粉のクレープと、ローストする貞光食糧工業株式会社様の徳島産「熟成阿波尾鶏」のコンフィをメインに、特製ソースと野菜やピクルスで様々な食感や味わいに仕上げます。
※貞光食糧工業株式会社様の徳島産「熟成阿波尾鶏」は、徳島県西部や南部の、自然に恵まれた環境の中で80日以上かけて丹念に育てられる鶏で、解体前に丸鶏のまま0～2℃で4時間以上熟成させています。熟成には、みずみずしさを保ち、やわらかさがアップするうま味成分のグルタミン酸やアスパラギン酸が増えるといった嬉しい効果があります。
https://www.sadamitsu-shokuryo.jp/
〈デザート〉
ロングミルクレープ
バレンタイン仕立て
餅粉のクレープに、苺クリームとチョコレートクリームをサンドし、プルミエメらしいロングスタイルにしてフルーツを飾り、近づいてくるバレンタイン仕様に仕上げます。チョコレートはMinimalのBean to Barチョコレートを使用いたします。
◉ドリンク
メインと
フランス ノルマンディ産の林檎のお酒 オーガニックシードル(MAISON HEROUT)
または、林檎と紅茶のビネガードリンク(プルミエメ)
デザートと
コーヒー(ROSTRO)
またはアールグレイティー(MARIAGE FRÈRES)
※シードルは、1946 年より最高級オーガニックシードルを生産しているMAISON HEROUT製。非加熱、非殺菌、加糖なし。畑にも木にも果実にも化学肥料や農薬不使用の100％オーガニックりんごのストレート果汁を使用し、伝統の職人技術へのリススペクトから生まれた低アルコールのりんごのスパークリング。ヴィーガン、グルテンフリー、低カロリーで安心してお楽しみいただけます。
※メニューの内容は予告なく変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
◆料金
5,000円(税込)
※ドリンク付き
有料個室につきましては90分のご利用で人数に関わらず1室2,000円(税込)となります。
2-4名様でのご利用をお願いしております。
◆ご精算
事前オンライン決済。お支払い後のキャンセルチャージは100％となります。
◆確認事項
※お体に合わない食材等ございましたら、チケット購入画面の備考欄、または【event@suzu-pr.com】までご連絡をお願いいたします。ただし、現状のメニューに使用予定の食材の変更には対応できかねる場合がございます。その際には事前にご連絡させていただきます。予めご了承ください。
※本イベントは完全予約制です。
※内容は予告なく変更になる場合がございます。
※社会情勢によりイベントが変更、中止となる場合はご登録のメールアドレスにご連絡させていただきます。
◆キャンセルについて
お支払い後のキャンセルはお受けできません。食材準備などございますため、キャンセルされた場合でもお支払い後の返金はできかねます。予めご了承ください。
いちご狩り気分が味わえるデザートプレートも
二十四節気にあわせてメニューが変わるジャパニーズイタリアン「ai’s」（恵比寿）
株式会社ドリームタイムパートナーズ（所在地：東京都港区、代表：杉浦康祐）が運営する、ジャパニーズイタリアン「ai’s」は、全ての皿に苺を取り入れた旬の苺を味わい尽くすフルコース『苺づくし』コースを、2023年1月15日～ 3月下旬にかけて提供いたします。昨年は予約が取れない週末が続くほど大好評を得た本メニューを可憐に進化させ、季節が進むにつれて変化する苺の品種にあわせて第一弾・第二弾とメニューを切り替えてご用意いたします。
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和⽂化が創る未来の伝統。伝統的美意識とテクノロジーの融合を求めて。
各分野の企業、協会、⾃治体が協業し、持続可能な⽇本の伝統⽂化発展の仕組みを構築・確⽴するために2020年5⽉に設⽴した⼀般社団法⼈ ⽇本和⽂化振興プロジェクト（所在地：東京都中央区、代表理事：近藤誠⼀）は、「第３回⽇本和⽂化グランプリ」への応募作品を2022年12⽉25⽇（⽇）から2023年5⽉31⽇（⽔）にかけて募集いたします。
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蕎麦以外のオプションも充実させ贈答用にも対応
12月29日（木）～12月31日（土）限定
株式会社ドリームタイムパートナーズ（所在地：東京都港区、代表：杉浦康祐）が運営する「ai’s」の姉妹店である高級蕎麦割烹「こうもと」は、“おうちで楽しむこうもとの自慢の手打ち蕎麦”をテーマに毎年ご好評いただいているご家庭用年越し蕎麦を、12月29日（木） 〜31日（土）まで期間限定にて販売いたします。また蕎麦に加え、年の瀬に高級蕎麦割烹の味わいを気軽にお楽みいただきたく、「吟醸からすみパウダー」「自家製スモークチーズ」など人気の一品メニューも取り入れ、ご贈答にもふさわしいパッケージにリニューアルいたしました。
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「白のモンパン」「ショコラオレ」も冬季限定で発売中
2021年設立の合同会社SUZU（所在地：東京都渋谷区、代表：鈴江恵子）が運営する、株式会社SUZU PR COMPANYのPR業務と連携し、“ちょっとよそゆきの朝ごはん”を提供するカフェ「プルミエメ」は、クリスマス限定メニューとして、「ロングミルフィーユ 苺のお花畑」を2021年12月1日（木）より2022年1月までの期間限定で提供いたします。
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