1946年に創業したお好み焼専門店の老舗『ぼてぢゅう』を運営する「ぼてぢゅうグループ」（大阪府大阪市、代表取締役社長:栗田英人)は、「ぼてぢゅう酒場®︎」の提供メニューが、「レモンサワーグランプリ2018 in 関東 鶏肉ベストマッチ賞」「第9回からあげグランプリ®手羽先部門 金賞」を受賞しましたのでご報告いたします。
【 レモンサワーグランプリ2018 in 関東 鶏肉ベストマッチ賞 】
主 催 ： 日本唐揚協会
受賞日 ： 2018年8月22日
受賞商品： いてまえレモンサワー
販売店舗： ぼてぢゅう錦糸町酒場 総本家
●受賞ポイント
特殊な製法でレモンの酸味を抑え、レモンそのものの味と香りを最大限に活かしている点
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【 第9回からあげグランプリ®手羽先部門 金賞 】
主 催 ： ポッカサッポロ・ぐるなび・角川書店
受賞日 ： 2018年8月22日
受賞商品： 元祖西成からあげ チューリップウィング
販売店舗： ぼてぢゅう錦糸町酒場 総本家
●受賞ポイント
希少部位である「手羽先のチューリップ」を使用し、長年かけて開発したオリジナルの醤油ダレが鶏肉の旨さを最大限に引き出している点
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