北海道の南端にある「全国消滅可能性都市」第5位の人口4,275人（2018年1月末日現在）の小さな町「木古内（きこな い）」で、行列のできる小さな塩パン専門店「コッペん道土（どっと）」を展開する、株式会社M.FIND（所在地：北海道 上磯郡木古内町、代表取締役社長：近藤舞子）は、2018年3月30日（金）に神奈川県横浜市に開業する商業施設「アピ タテラス横浜綱島」の1Fに、関東圏で2店舗目となるコッペパン専門店「コッペんどっと」をオープンいたします。北 海道道南産の米「ふっくりんこ」を中心に特A米の「ゆめぴりか」「ななつぼし」等を配合して炊いた“ごはん”を生地に 練り込み、焼き上がり時に粒が残りしっとりもちもちした食感のコッペパン「ごはんコッペ」を新開発いたしました。
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